PermaFungi est un projet d’économie circulaire respectueux de l’environnement qui opère dans les caves du Dépôt Royal de Tour & Taxis depuis 2014.
Chaque jour, les membres de cette coopérative sociale collectent le marc de café usagé pour faire pousser de délicieux pleurotes.
PermaFungi produit chaque mois 1 tonne de pleurotes frais et 10 tonnes d’engrais naturel, tout en recyclant 5 tonnes de marc de café.
Vive l’économie circulaire !
PermaFungi propose également des visites, des formations et des kits de culture qui permettent de cultiver des champignons et de recycler son propre marc de café à la maison.
